Profils aromatiques: les trois principales chauffes
Exclusive | |
| La chauffe exclusive accompagne principalement des vins blancs et rouges très concentrés dont la principale caractéristique est un apport de tension et de fraîcheur. |
moyenne longue | |
| La chauffe moyenne longue est la chauffe "maison" typique Bourgogne. Sa principale caractéristique aromatique est un apport de gras et de sucrosité.. |
moyenne plus | |
| La chauffe moyenne plus est majoritairement destinée aux vins rouges. Sa principale caractéristique aromatique : complexité et apport structural. |
